Vitamine B1 (Thiamine)

La vitamine B1, aussi appelée thiamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle au bon fonctionnement du métabolisme énergétique, du système nerveux et du système cardiovasculaire. Puisqu'elle n'est pas stockée par l'organisme, un apport journalier est nécessaire via l'alimentation. Une carence peut causer des maladies graves comme le béribéri ou le syndrome de Wernicke.